Propiedades físicas y químicas Los nitrilos son sustancias neutras, de olor agradable y poco tóxicas, a diferencia del ácido cianhídrico. Los de masa molecular más baja son líquidos, solubles en agua. Todos son solubles en disolventes orgánicos, pero son menos solubles en agua que las aminas del mismo número de átomos de carbono. No forman sales con los ácidos y no se disuelven en medio ácido. Se designan con el nombre del hidrocarburo del mismo número de átomos de carbono y la terminación nitrilo; por ejemplo, CH3–C=N, etanonitrilo.